Страницы: (22) [1] 2 3 ... Последняя »  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Reply to this topicStart new topicStart Poll

> Ты попробуй-это вкусно, будто лист жуешь капустный
Doug
Отправлено: Июл 27 2015, 14:58
Quote Post


Шаман
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2096
Пользователь №: 83
Регистрация: 8-Июля 15
В настоящее время: Offline






Начну эту тему, пожалуй :)

В выходные со старшей дочкой готовили торт (вкусный, хоть и сытный) :)

user posted image

А вот так в разрезе:
user posted image

Торт без выпечки.
Нижний слой - толченое печенье со сливочным маслом.
Потом сливки+желатин
Сливки+клубника растертая+желатин
Клубника растертая+желатин (самый тонкий слой, его почти не видно)
Клубника, нарезанная дольками, залитая желатином с клубничным сиропом.
Ну с сахарным песком еще, конечно:)
Каждый слой отдельно застывал в холодильники, потом на него новый :)
Наливали в разъемную форму, выстланную пленкой.

Это сообщение отредактировал Doug - Июл 27 2015, 15:00


--------------------
I Gaby
Меняю свой богатый внутренний мир на внешний со всеми удобствами.

Адекватность - мое второе имя. Первое, кстати, Не.
PMEmail Poster
Bottom Top
Катёнок
Отправлено: Июл 27 2015, 16:33
Quote Post


Перошка :)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 19065
Пользователь №: 4
Регистрация: 31-Октября 13
В настоящее время: Offline






Вкусно выглядит :)
Ням, люблю я клубника :)


--------------------
отпусти и забудь.. (с)
PM
Bottom Top
Rose1
Отправлено: Июл 27 2015, 17:11
Quote Post


^ ^
*******

Группа: Птица щаззтья
Сообщений: 15756
Пользователь №: 5
Регистрация: 31-Октября 13
Из: Гнездо
В настоящее время: Offline






Красота какая:) у нас сейчас клубники мало:)

Я что-то такое читала, пыталась себя заставить - но эта послойная возня - надо время немало получается. Лень меня победила:)


--------------------
Нет в инете страшнее угрозы,
Чем нацеленный в глаз клювик Розы!

Всем тем, чего мы не имеем, мы обязаны только себе. (с)
PMEmail Poster
Bottom Top
Jellyfish
Отправлено: Июл 27 2015, 19:05
Quote Post


Мимокрокодила ;)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 13818
Пользователь №: 13
Регистрация: 22-Декабря 13
Из: -за дивана
В настоящее время: Offline






Выглядит обалденно, :)


--------------------
Сидит за решеткой в бульоне сыром
Жар-птица-прохвост в синем и золотом.

(с) Rose1

Мне кажется, за мной хвост :)
PM
Bottom Top
Doug
Отправлено: Июл 31 2015, 14:37
Quote Post


Шаман
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2096
Пользователь №: 83
Регистрация: 8-Июля 15
В настоящее время: Offline






А кто-нибудь делает домашнее вино?:)

Я че-то все хотела попробовать-хотела, и вот сегодня решилась :)
Из малины. (в смысле еще только купила, пока не начинала делать, вечером:))
А если опыт будет удачный в первые дни - то еще из вишни :)

Пить можно где-то к НГ, наверное, только будет :)

(я не особо любитель домашнего вина, правда, но все придумываю и придумываю, как извратиться еще:))))


--------------------
I Gaby
Меняю свой богатый внутренний мир на внешний со всеми удобствами.

Адекватность - мое второе имя. Первое, кстати, Не.
PMEmail Poster
Bottom Top
Rose1
Отправлено: Июл 31 2015, 14:53
Quote Post


^ ^
*******

Группа: Птица щаззтья
Сообщений: 15756
Пользователь №: 5
Регистрация: 31-Октября 13
Из: Гнездо
В настоящее время: Offline






Ты комменты в журнале читаешь?:)

Лично я вино не готовила никогда. Но в семье периодически есть такие желающие:)
Кажется, в прошлом году у нас перчатку с бутыли снесло, что-то не так сделали biggrin.gif

Иногда получается:)


--------------------
Нет в инете страшнее угрозы,
Чем нацеленный в глаз клювик Розы!

Всем тем, чего мы не имеем, мы обязаны только себе. (с)
PMEmail Poster
Bottom Top
Karmilla
Отправлено: Июл 31 2015, 15:53
Quote Post


Шаман
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2301
Пользователь №: 101
Регистрация: 28-Июля 15
В настоящее время: Offline






Пирог такой суперский! Как вы это делаете? Это фантастика! :)
PMEmail Poster
Bottom Top
Doug
Отправлено: Июл 31 2015, 16:46
Quote Post


Шаман
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2096
Пользователь №: 83
Регистрация: 8-Июля 15
В настоящее время: Offline






Цитата (Rose1 @ Июл 31 2015, 14:42)
Ты комменты в журнале читаешь?:)


Да. Загрузила фотки и с третьей по счету у меня слетела галочка уменьшения изображения на радикале, загрузились огромные, я убрала :))

Можно средством тегов там уменьшить фото или перезаливать надо?:)

Цитата (Karmilla @ Июл 31 2015, 15:42)
Пирог такой суперский! Как вы это делаете? Это фантастика! :)


Ну слоями отдельно заливать, на самом деле не очень сложно, просто долго возиться, надо ждать, пока застынут :)

Я еще черничный хочу попробовать подобный сделать:)


--------------------
I Gaby
Меняю свой богатый внутренний мир на внешний со всеми удобствами.

Адекватность - мое второе имя. Первое, кстати, Не.
PMEmail Poster
Bottom Top
Karmilla
Отправлено: Авг 20 2015, 13:04
Quote Post


Шаман
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2301
Пользователь №: 101
Регистрация: 28-Июля 15
В настоящее время: Offline






Я вот думаю делать кофе латте в домашних условиях... это когда кофе с молоком в пропорции 1 к 3 (молоко больше).
PMEmail Poster
Bottom Top
Jellyfish
Отправлено: Авг 20 2015, 14:05
Quote Post


Мимокрокодила ;)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 13818
Пользователь №: 13
Регистрация: 22-Декабря 13
Из: -за дивана
В настоящее время: Offline






Цитата (Karmilla @ Авг 20 2015, 12:45)
Я вот думаю делать кофе латте в домашних условиях... это когда кофе с молоком в пропорции 1 к 3 (молоко больше).

я каппучино делаю :)


--------------------
Сидит за решеткой в бульоне сыром
Жар-птица-прохвост в синем и золотом.

(с) Rose1

Мне кажется, за мной хвост :)
PM
Bottom Top
Rose1
Отправлено: Авг 20 2015, 14:12
Quote Post


^ ^
*******

Группа: Птица щаззтья
Сообщений: 15756
Пользователь №: 5
Регистрация: 31-Октября 13
Из: Гнездо
В настоящее время: Offline






Цитата (Karmilla @ Авг 20 2015, 13:45)
Я вот думаю делать кофе латте в домашних условиях... это когда кофе с молоком в пропорции 1 к 3 (молоко больше).

Они тут еще с мороженым делают:)


--------------------
Нет в инете страшнее угрозы,
Чем нацеленный в глаз клювик Розы!

Всем тем, чего мы не имеем, мы обязаны только себе. (с)
PMEmail Poster
Bottom Top
Doug
Отправлено: Авг 20 2015, 14:17
Quote Post


Шаман
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2096
Пользователь №: 83
Регистрация: 8-Июля 15
В настоящее время: Offline






Я делаю :))
Люблю очень :)
Далеко не сразу получилось, несколько лет пыталась, пока не стало:)

Даже купила бокалы стеклянные на ножке и с ручкой, как в кафе бывают.

Пропорции на глаз. Получается трехслойный.
Ставлю варится кофе (в турке).
В бокал наливаю слой молока холодного. (не более 1/4 бокала)

Еще часть молока подогреваю в микроволновке, чтоб было тепло-горячее - лучше взбивается, переливаю в высокий стакан и начинаю взбивать ручным миксером, который специально для молока, маленький такой.

Миксер у меня сейчас тескомовский, но до этого был икеевский за 130 рублей - тоже хорошо взбивал, даже больше нравился, но у меня его мама выпросила, пришлось отдать, а потом в икее я уже не нашла, только в тескоме - там дороже. Мама икеевский уронила, разбила, я ей заказывала Клатроник на Озоне - вроде тоже ничего, но у тескомовского кнопка удобнее.
Еще френч-прессом взбивала - тоже неплохо, но миксером проще и мыть меньше.

Молоко - лучше всего взбивается "Домик в деревне" 6%. И с ним же мне больше всего нравится на вкус. Но которое 3,2% и 3,5% этой же фирмы - тоже можно.
Сливки у меня еще ни одни не взбились, но я с ними и не люблю кофе - жирновато.
Еще хорошо взбивается молоко фирмы "Пармалат". Любое фактически, даже 0,5%.
Читала, что связано с тем, что взбивается то, где высокое содержание белка. У Пармалата оно 3. У Домика в деревне максимум - 2,8.
А в других фирмах я максимум 2,6 видела.
(это где содержание белков, углеводов, жиров надо смотреть, короче, на упаковке)

Взбитую пенку наливаю на слой холодного молока. (чуть оставляю, чтоб потом сверху).

Кофе заливаю сквозь пену с помощью воронки (кончик засунут в пену прям) и ситечка. У меня очень мелкое ситечко, но все равно кофеинки просачиваются на дно. Нашла такой способ - купила упаковку бумажных фильтров для кофемашины, расправляю в воронку. Никаких кофеинок не пропускает. Но надо аккуратно держать воронку, чтоб не обжечься - по бумаге горячая вода расползается здорово.

Кофе проходит через пену, но не проходит через молоко внизу, получается слой посередине. Единственное он у меня не остается черным, а такой, светлеет - смешивается с молоком все-таки в какой-то пропорции. Но три слоя четко видно, особенно если несешь куда-то, колыхаются они прикольно, но не смешиваются.

Сверху чуть оставшейся пены, чтоб закрыть следы заливаемого кофе.

Иногда украшаю - из мельнички (у меня есть карамельный сахар и сахар с корицей) или у меня еще есть трафареты - посыпаю какао (опять же через сито его). Очень красиво, пенка прекрасно держит :)

Вечером поищу фотку какого-нибудь кофе, когда-то фоткала :)


--------------------
I Gaby
Меняю свой богатый внутренний мир на внешний со всеми удобствами.

Адекватность - мое второе имя. Первое, кстати, Не.
PMEmail Poster
Bottom Top
Rose1
Отправлено: Авг 20 2015, 14:21
Quote Post


^ ^
*******

Группа: Птица щаззтья
Сообщений: 15756
Пользователь №: 5
Регистрация: 31-Октября 13
Из: Гнездо
В настоящее время: Offline






ohmy.gif
Вот вы фанаты кофе:)
А у меня... тоже есть один бокал на ножке с ручкой, стеклянный:)) И растворимый кофе в нем:))


--------------------
Нет в инете страшнее угрозы,
Чем нацеленный в глаз клювик Розы!

Всем тем, чего мы не имеем, мы обязаны только себе. (с)
PMEmail Poster
Bottom Top
Doug
Отправлено: Авг 20 2015, 14:22
Quote Post


Шаман
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2096
Пользователь №: 83
Регистрация: 8-Июля 15
В настоящее время: Offline






Я растворимый кофе за кофе вообще не считаю :))


--------------------
I Gaby
Меняю свой богатый внутренний мир на внешний со всеми удобствами.

Адекватность - мое второе имя. Первое, кстати, Не.
PMEmail Poster
Bottom Top
Rose1
Отправлено: Авг 20 2015, 14:27
Quote Post


^ ^
*******

Группа: Птица щаззтья
Сообщений: 15756
Пользователь №: 5
Регистрация: 31-Октября 13
Из: Гнездо
В настоящее время: Offline






У нас в семье кофе никто не пьет. Я изредка. Варить мне просто лень. Хотя кофе есть, дарили, турка тоже:) Пару раз варили дома.
Но мне даже и привычней растворимый Карт Нуар:)


--------------------
Нет в инете страшнее угрозы,
Чем нацеленный в глаз клювик Розы!

Всем тем, чего мы не имеем, мы обязаны только себе. (с)
PMEmail Poster
Bottom Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Topic Options Страницы: (22) [1] 2 3 ... Последняя » Reply to this topicStart new topicStart Poll