Страницы: (24) 1 [2] 3 4 ... Последняя »  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Reply to this topicStart new topicStart Poll

> Ты попробуй-это вкусно, будто лист жуешь капустный
Karmilla
Отправлено: Авг 20 2015, 14:45
Quote Post


Оракул
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2747
Пользователь №: 101
Регистрация: 28-Июля 15
В настоящее время: Offline






Ух ты!
*сделала парочку записочек на листке насчет кофе латте (это там, где жирность и белковость молока)
Спасибо за такой подробный рассказ!

Мне даже в голову не приходило делать трехслойное кофе латте, но надо будет попробовать!
Я хочу сделать такое кофе, легкое, вкусное и с взбитым молоком... впервые попробовала такое кофе в Берлине, во время путешествия с мамой, и это произвело на меня впечатление.
С тех пор охочусь за кофе латте - пью его, где только нахожу такое... в кафе, забегаловках, а в последнее время появилась сеть кофейных киосков, где молодые парни делают кофе на любой вкус (из молотых зерен, конечно), рисуют сердечко на поверхности кофе ))
Правда, очень редко получается попить кофе латте sad.gif Ни разу не заказывала сама, заказывала мама, когда мы ездим куда-нибудь и захаживаем в кафе, иногда.
Кстати, то берлинское кофе латте до сих пор вне конкурса )) может, это просто из-за первого впечатления, потому что тут тоже делают вкусно.

Дома у меня есть турка, подаренная маме ее коллегой по работе. Вроде старинная, поблескивает металлом, а ручка деревянная. Она отрывалась, папа прикручивал обратно и ручка стоит очень хорошо. Мама не варит в турке кофе, но рассказала мне, как. Таким образом турка как бы моя )
Теперь надо будет покупать молоко и сделать попытку сварить кофе латте smile.gif
Может быть, сфотаю... как-нибудь.
PMEmail Poster
Bottom Top
Rose1
Отправлено: Авг 20 2015, 14:53
Quote Post


^ ^
*******

Группа: Птица щаззтья
Сообщений: 16540
Пользователь №: 5
Регистрация: 31-Октября 13
Из: Гнездо
В настоящее время: Offline






Цитата (Karmilla @ Авг 20 2015, 15:37)
Может быть, сфотаю... как-нибудь.

Фиксики тебе в помощь:))


--------------------
Лиса не даром злится - прошла ее пора:
Ни сыра не досталось, ни пуха, ни пера:)
PMEmail Poster
Bottom Top
Jellyfish
Отправлено: Авг 20 2015, 16:38
Quote Post


Мимокрокодила ;)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 14386
Пользователь №: 13
Регистрация: 22-Декабря 13
Из: -за дивана
В настоящее время: Offline






Цитата (Rose1 @ Авг 20 2015, 13:53)
Цитата (Karmilla @ Авг 20 2015, 13:45)
Я вот думаю делать кофе латте в домашних условиях... это когда кофе с молоком в пропорции 1 к 3 (молоко больше).

Они тут еще с мороженым делают:)

Я сейчас наоборот делаю)) Беру мороженое, в пиалку, потом порцию (или две) эспрессо из машины, сверху тертым шоколадом)
Кофе выполняет роль сиропа, по сути. Вкусно)


--------------------
Сидит за решеткой в бульоне сыром
Жар-птица-прохвост в синем и золотом.

(с) Rose1

Мне кажется, за мной хвост :)
PM
Bottom Top
Jellyfish
Отправлено: Авг 20 2015, 16:40
Quote Post


Мимокрокодила ;)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 14386
Пользователь №: 13
Регистрация: 22-Декабря 13
Из: -за дивана
В настоящее время: Offline






Цитата (Doug @ Авг 20 2015, 14:03)
Я растворимый кофе за кофе вообще не считаю :))

Угу :)


--------------------
Сидит за решеткой в бульоне сыром
Жар-птица-прохвост в синем и золотом.

(с) Rose1

Мне кажется, за мной хвост :)
PM
Bottom Top
Doug
Отправлено: Авг 20 2015, 17:47
Quote Post


Шаман
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2292
Пользователь №: 83
Регистрация: 8-Июля 15
В настоящее время: Offline






Кармилла, удачи :)

Я тоже прям фанат латте, только его и заказываю, в основном, где только можно:)

У меня тоже турка, которой лет 25-30 уже, такого же образца, ручка, местами обугленная, просто выпадает вынимается :)
Но вкусный в ней кофе получается :)

Кофеварки у меня нет, если покупать, то хорошую (а хорошая - дорогая и места опять же занимает), а я кофе пью раз в неделю по выходным, а то и реже :) С круассанами :)
Старший ребенок пьет иногда латте (это ж вообще детский кофе, из-за такого количества молока по отношению к кофе), а иногда я им молочную пенку взбитую для какао делаю :))

А так была давно когда-то кофеварка дешевая, капельного типа - я чуть кофе не разлюбила... хорошо кошка стеклянную чашу разбила :)
Так вот и варю. Кофе покупаю в зернах, мелю в кофемолке, ровеснице турки, советская, но фурычит неплохо еще :)

Вот одно из первых, начавших получаться, не самый удачный вариант, правда, но примерно понятно, и видно кофеинки осевшие на дне:)

user posted image

Это сообщение отредактировал Doug - Авг 20 2015, 17:48


--------------------
Нет печальнее уличного кота, считающего себя домашним.

Меняю свой богатый внутренний мир на внешний со всеми удобствами.
PMEmail Poster
Bottom Top
Karmilla
Отправлено: Авг 20 2015, 19:07
Quote Post


Оракул
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2747
Пользователь №: 101
Регистрация: 28-Июля 15
В настоящее время: Offline






Цитата (Rose1 @ Авг 20 2015, 14:45)
Цитата (Karmilla @ Авг 20 2015, 15:37)
Может быть, сфотаю... как-нибудь.

Фиксики тебе в помощь:))

О, фиксики, идите сюда, цып-цып... :)
PMEmail Poster
Bottom Top
Karmilla
Отправлено: Авг 20 2015, 19:09
Quote Post


Оракул
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2747
Пользователь №: 101
Регистрация: 28-Июля 15
В настоящее время: Offline






Цитата (Jellyfish @ Авг 20 2015, 16:30)
Цитата (Rose1 @ Авг 20 2015, 13:53)
Цитата (Karmilla @ Авг 20 2015, 13:45)
Я вот думаю делать кофе латте в домашних условиях... это когда кофе с молоком в пропорции 1 к 3 (молоко больше).

Они тут еще с мороженым делают:)

Я сейчас наоборот делаю)) Беру мороженое, в пиалку, потом порцию (или две) эспрессо из машины, сверху тертым шоколадом)
Кофе выполняет роль сиропа, по сути. Вкусно)

Ух ты, фантастика! Надо будет попробовать.
Тем более делаю мороженое - сливки со сгущенкой и коньяком. Получается обалденно, правда, надо помешивать время от времени, что легко забывается, и так до полной заморозки wink.gif
PMEmail Poster
Bottom Top
Karmilla
Отправлено: Авг 20 2015, 19:24
Quote Post


Оракул
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2747
Пользователь №: 101
Регистрация: 28-Июля 15
В настоящее время: Offline






Цитата (Doug @ Авг 20 2015, 17:39)
Кармилла, удачи :)

Спасибо! smile.gif

Какая красивая фотография!
У меня первая попытка, так что думаю, получилось на славу! Можно пить, в смысле :) Мне понравилось - отдаленно напоминало латте, что уже кое-что, наверное.

Есть нюансы.
Молоко взяла самое жирное, какое только смогла найти - 4%. Для мамочек, малышей и спортсменов. 50 мл кофе (сварила в турке), 150 мл молока. Долго взбивала молоко и начинала уже бояться, что взобью масло. Взбилась пена, но она очень быстро сошла. В следующий раз нагрею все молоко - хочется погорячее.. Вот вроде все. Может, буду искать еще молоко в других магазинах, на базаре нет смысла - покупают молоко в тех же магазинах и продают втридорога ))
Кофе молю в импортной кофемолке, советской кофемолки больше не стало... фурычила она долго, это точно.

Нажмите для увеличения
Присоединённое изображение
PMEmail Poster
Bottom Top
Doug
Отправлено: Авг 20 2015, 20:55
Quote Post


Шаман
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2292
Пользователь №: 83
Регистрация: 8-Июля 15
В настоящее время: Offline






Неплохо, но пена низковатая все же :)

А чем взбивала?

(Я вообще молоко только в коробках покупаю, чтоб не кипятить, кипяченое никто не пьет у нас, а пакетное вроде все советуют кипятить на всякий случай, хотя как сейчас не знаю, может и его уже не надо)
И по белку смотри, а не по жирности:)

P.S. Бокальчик очень симпатичный :))


--------------------
Нет печальнее уличного кота, считающего себя домашним.

Меняю свой богатый внутренний мир на внешний со всеми удобствами.
PMEmail Poster
Bottom Top
Jellyfish
Отправлено: Авг 20 2015, 21:18
Quote Post


Мимокрокодила ;)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 14386
Пользователь №: 13
Регистрация: 22-Декабря 13
Из: -за дивана
В настоящее время: Offline






у меня вот такой кофе, когда я не ленюсь)

user posted image
Это сразу после приготовления, даже еще в процессе, можно сказать) постояв минутку кофе интегрируется в молоко и будет однородная полоска молока, полосочка кофе и полоска немного опавшей пены :)


--------------------
Сидит за решеткой в бульоне сыром
Жар-птица-прохвост в синем и золотом.

(с) Rose1

Мне кажется, за мной хвост :)
PM
Bottom Top
Jellyfish
Отправлено: Авг 20 2015, 21:21
Quote Post


Мимокрокодила ;)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 14386
Пользователь №: 13
Регистрация: 22-Декабря 13
Из: -за дивана
В настоящее время: Offline






Цитата (Karmilla @ Авг 20 2015, 19:01)
делаю мороженое - сливки со сгущенкой и коньяком. Получается обалденно, правда, надо помешивать время от времени, что легко забывается, и так до полной заморозки wink.gif

хмм.. любопытно))


--------------------
Сидит за решеткой в бульоне сыром
Жар-птица-прохвост в синем и золотом.

(с) Rose1

Мне кажется, за мной хвост :)
PM
Bottom Top
Karmilla
Отправлено: Авг 20 2015, 22:08
Quote Post


Оракул
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2747
Пользователь №: 101
Регистрация: 28-Июля 15
В настоящее время: Offline






Цитата (Doug @ Авг 20 2015, 20:47)
А чем взбивала?

Миксером

Цитата (Doug @ Авг 20 2015, 20:47)
И по белку смотри, а не по жирности:)

Постараюсь найти... :))
PMEmail Poster
Bottom Top
Karmilla
Отправлено: Авг 20 2015, 22:10
Quote Post


Оракул
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2747
Пользователь №: 101
Регистрация: 28-Июля 15
В настоящее время: Offline






Jellyfish, латте супер! :))
PMEmail Poster
Bottom Top
Karmilla
Отправлено: Авг 20 2015, 22:16
Quote Post


Оракул
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2747
Пользователь №: 101
Регистрация: 28-Июля 15
В настоящее время: Offline






Цитата (Jellyfish @ Авг 20 2015, 21:13)
Цитата (Karmilla @ Авг 20 2015, 19:01)
делаю мороженое - сливки со сгущенкой и коньяком. Получается обалденно, правда, надо помешивать время от времени, что легко забывается, и так до полной заморозки  wink.gif

хмм.. любопытно))

Взбивать миксером поллитра сливок - обязательно жирных... до крепкой пены. Влить туда банку сгущенки (200 г вроде), перемешать. Коньяк по вкусу, 2-3 столовых ложек. Все. Положить в морозилку. Главное - не забывать перемешивать мороженое каждый час (т.е. три-пять раз максимум), там сгущенка может отделяться от сливок, а это уже не совсем мороженое будет. Перемешивать тогда, когда мороженое еще жидкое. Когда оно уже начинает подмораживать, то оставить замораживаться.

Это сообщение отредактировал Karmilla - Авг 20 2015, 22:16
PMEmail Poster
Bottom Top
Jellyfish
Отправлено: Авг 20 2015, 22:29
Quote Post


Мимокрокодила ;)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 14386
Пользователь №: 13
Регистрация: 22-Декабря 13
Из: -за дивана
В настоящее время: Offline






Мне теперь захотелось мороженого с бейлис)


--------------------
Сидит за решеткой в бульоне сыром
Жар-птица-прохвост в синем и золотом.

(с) Rose1

Мне кажется, за мной хвост :)
PM
Bottom Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Topic Options Страницы: (24) 1 [2] 3 4 ... Последняя » Reply to this topicStart new topicStart Poll