Ты попробуй-это вкусно, будто лист жуешь капустный

Как тут интересно сегодня. Я тоже фанат кофе. Правда обычно пью его только по выходным (время на приготовление сказывается, плюс возраст/здоровье и прочее) или в кафе.
[Показать/Скрыть]

Несколько лет назад купил недорогой (и не большой по размеру) кофейный аппарат и очень им доволен. Кофе не молит (нужно насыпать уже помолотый), молоко взбивать нужно самому вручную. Но вкусовым качеством получающегося продукта я очень доволен.)))

Проверила еще раз - а там 4% жирности и 4% белков! Бывает же такое?

И не говорите... не ожидала такого живого отклика
Картинка интересная - надо будет ее поизучать! Столько тонкостей...
Гляссе у меня как бы не совсем гляссе, выходит - кофе не эспрессо, мороженое не покрывает всю поверхность кофе, и нет шоколадика под рукой...

Ух ты, новое слово... могу погуглить... а что это?

Проверила еще раз - а там 4% жирности и 4% белков! Бывает же такое?

4% - это процент от дневной нормы у белков?
Надо в граммах смотреть. Но 4 г вполне тоже может быть, но это тогда шикарное молоко, какая марка?:)
(кстати у домика в деревне 2,9, а не 2,8, я посмотрела точнее сейчас)

Старость не радость%))))
А молоко взбиваешь отдельной насадкой у машины или вообще отдельно?

P.S. Бейлис - это ликер такой со сливками.Кстати нечто похожее на него можно делать в домашних условиях, мне когда-то рассказывали, как раз сгущенку использовали:)

Ух ты, новое слово... могу погуглить... а что это?

Это вот))
[Показать/Скрыть]

сливочный ликёр :)

Вот я тоже рецепт домашнего когда-то читала, поэтому сливки со сгущенком и коньяком навеяли)))

100 г молока - 4%
Марка Lazdona... не знала, что молоко шикарное :)

P.S. А как лучше взбивать молоко? Миксером, в блендере? Видела специальную штучку для взбивания молока для латте - хотела купить, а жаба задушила...

Это сообщение отредактировал Karmilla - Авг 21 2015, 13:39

Вот я тоже рецепт домашнего когда-то читала, поэтому сливки со сгущенком и коньяком навеяли)))

О, понятно! А картинка мне не видна... может, браузер глючит.

Ну у нас такое не продается явно :)

Ну то есть вообще подозреваю, что в граммах может быть другое число все-таки, не знаю.

Молоко у меня обычным миксером или блендером не взбивается до нужной консистенции, только маленьким специальным.
Но вообще я бы посоветовала начинать на самой маленькой скорости, потом потихоньку увеличивать - как при сбитии белков.

Поищи ручной маленький миксер (вспениватель молока), они не должны быть дорогими. (у меня такой). Только не совсем ручной-механический, а чтоб на батарейках, иначе умучиться можно, имхо. :)
Есть всякие капуччинаторы, которые в том числе сами молоко даже подогревают, вот они дорогие, стоят дороже ручного раз в 10 и более.
У меня одно время миксер перестал нормально взбивать, и стала приглядываться к этим капуччинаторам стационарным, а потом дошло, что просто батарейки сели :))

Джеллину картинку я тоже не вижу :)

Это сообщение отредактировал Doug - Авг 21 2015, 14:18

Да, именно так)))

Насадкой у машины.

На фото - справа на самом аппарате такой вот хвостик виден для этого)))
А совсем справа на столе - то во что засыпается кофе и потом присоединяется к этому аппарату.

Обычно ленюсь. Правильно сбивать молоко в одной кружке, кофе наливать в другую, а потом в неё переливать молоко. Но когда лениво, я просто сначала взбиваю молоко, а потом в эту же кружку наливаю кофе.

Это сообщение отредактировал Канадец - Авг 21 2015, 14:32

Не очень поняла... мухлевают молочники, печатая этикетки? )

Не очень поняла... мухлевают молочники, печатая этикетки? )

Нет :) Кто ж им даст мухлевать-то :)

Хотя, наверное я подумала, все-таки 4% и 4 г должны совпадать, это я че-то тупанула с утра, сорри :)

То есть обычно расчет ведется на 100г(или 100 мл возможно где-то) продукта. Если 4% от 100 гр, то это как раз 4 г и будет :))

Я уже начинаю пугаться, что читать разучилась... проверяла и перепроверяла, а все равно упустила - на домашней странице указано в граммах, а на этикетке - в процентах.

Русской версии той страницы нет: olbaltumvielas - белки, tauki - жир, ogļhidrāti - углеводы

Это сообщение отредактировал Karmilla - Авг 21 2015, 15:13

Ну в общем, по параметрам, молоко очень даже хорошо для взбивания, так что пробуй разными способами, подогретое (но не горячее прям, когда уже секунда и пенка, а такое, тепло-горячее), разные скорости миксера.
Там еще бывает важно степень погружение миксера может быть (я где-то читала, правда сама не заморачивалась), то есть погружать не до самого дна, чтобы верхняя часть только сбивалась.