Страницы: (30) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Reply to this topicStart new topicStart Poll

> Ты попробуй-это вкусно, будто лист жуешь капустный
Karmilla
Отправлено: Авг 21 2015, 15:22
Quote Post


Оракул
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2809
Пользователь №: 101
Регистрация: 28-Июля 15
В настоящее время: Offline






Цитата (Doug @ Авг 21 2015, 11:00)
Ну в общем, по параметрам, молоко очень даже хорошо для взбивания, так что пробуй разными способами, подогретое (но не горячее прям, когда уже секунда и пенка, а такое, тепло-горячее), разные скорости миксера.
Там еще бывает важно степень погружение миксера может быть (я где-то читала, правда сама не заморачивалась), то есть погружать не до самого дна, чтобы верхняя часть только сбивалась.

Ок, буду предпринимать вторую попытку! Думаю на этих выходных.
Спасибо за подробный инструктаж! smile.gif
PMEmail Poster
Bottom Top
Doug
Отправлено: Авг 21 2015, 17:01
Quote Post


практичный сентименталист
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3234
Пользователь №: 83
Регистрация: 8-Июля 15
В настоящее время: Offline






Что-то меня на кулинарию потянуло:)

Кстати, ходила в обед в магазин, где все для дома, накупила всякой хрени нужный вещей, типа противня.

И заодно вот такую штуку:
user posted image

Это типа ножа для фигурной нарезки овощей, можно соломкой длинной, можно спиралью.

Щас посмотрела в инете (откуда картинку стырила) - http://zakazov-mnogo.ru/products/nozhi-dly...-veggie-twister
они вообще по 600 рублей стоят.
Я купила за 140, но Китай, а так один к одному прям (не отравиться бы их пластмассой :) ).

И прям хочется уже салатики поделать, но вот вопрос возник.. вот я нарежу, например, огурец спиралькой, положу красиво, а есть это как? Подцеплять вилкой и откусывать как спагетти (которые я когда варю - ломаю :))? Или просто коротенькими спиральками, но также менее красиво получится:)

Еще у меня вот такая штука есть, тоже по случаю купила, рублей за 50, но еще ни разу не юзала. Точилка для овощей:)

user posted image

еще вот такая где-то валяется, подарили давно, тоже ни разу не юзала :)

user posted image

То есть вообще люблю иногда украшать (петрушкой, укропом), но обычно ленюсь сильно или забываю :)

А вы украшаете блюда?:)


--------------------
Нет печальнее уличного кота, считающего себя домашним.

Меняю свой богатый внутренний мир на внешний со всеми удобствами.
PMEmail Poster
Bottom Top
Jellyfish
Отправлено: Авг 21 2015, 17:07
Quote Post


Мимокрокодила ;)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 20067
Пользователь №: 13
Регистрация: 23-Декабря 13
Из: -за дивана
В настоящее время: Offline






Цитата (Doug @ Авг 21 2015, 12:53)
А вы украшаете блюда?:)

Мне лениво)))


--------------------
Сидит за решеткой в бульоне сыром
Жар-птица-прохвост в синем и золотом.

(с) Rose1, автобиография

Мне кажется, за мной хвост :)
PM
Bottom Top
Karmilla
Отправлено: Авг 21 2015, 18:16
Quote Post


Оракул
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2809
Пользователь №: 101
Регистрация: 28-Июля 15
В настоящее время: Offline






Какие интересные приспособления! А что делает последняя штучка? Оранжевая такая, с ручкой... ))

Цитата (Doug @ Авг 21 2015, 12:53)
А вы украшаете блюда?:)

Как-то не приходилось украшать... иногда сыпаю укропчиком или сахарной пудрой )))
Сейчас начинаю что-то подумывать, но получается так, что надо уж взяться за кулинарию всерьез. Книжку кулинарную завести для начала, например.
Вспоминаю, что записывала рецепт, как делать шоколадик - какао со сливочным маслом, надо будет поискать...
PMEmail Poster
Bottom Top
Doug
Отправлено: Авг 21 2015, 18:35
Quote Post


практичный сентименталист
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3234
Пользователь №: 83
Регистрация: 8-Июля 15
В настоящее время: Offline






Цитата (Karmilla @ Авг 21 2015, 14:08)
Какие интересные приспособления! А что делает последняя штучка? Оранжевая такая, с ручкой... ))

Цитата (Doug @ Авг 21 2015, 12:53)
А вы украшаете блюда?:)

Как-то не приходилось украшать... иногда сыпаю укропчиком или сахарной пудрой )))
Сейчас начинаю что-то подумывать, но получается так, что надо уж взяться за кулинарию всерьез. Книжку кулинарную завести для начала, например.
Вспоминаю, что записывала рецепт, как делать шоколадик - какао со сливочным маслом, надо будет поискать...

Тоже типа спираль из огурца, но я не могу объяснить, как именно :)


--------------------
Нет печальнее уличного кота, считающего себя домашним.

Меняю свой богатый внутренний мир на внешний со всеми удобствами.
PMEmail Poster
Bottom Top
Karmilla
Отправлено: Авг 21 2015, 18:39
Quote Post


Оракул
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2809
Пользователь №: 101
Регистрация: 28-Июля 15
В настоящее время: Offline






Цитата (Doug @ Авг 21 2015, 14:27)
Тоже типа спираль из огурца

Чего только не придумывают для аппетита... :))
Делается, испекается, украшается - и съедается во мгновенье ока :)

Это сообщение отредактировал Karmilla - Авг 21 2015, 18:41
PMEmail Poster
Bottom Top
Канадец
Отправлено: Авг 21 2015, 20:22
Quote Post


Дух форума
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 921
Пользователь №: 8
Регистрация: 1-Ноября 13
В настоящее время: Offline






Цитата (Karmilla @ Авг 21 2015, 10:49)
Русской версии той страницы нет: olbaltumvielas - белки, tauki - жир, ogļhidrāti - углеводы
О, это по-латышски. Там двумя строками выше написано: "100 грамм продукта содержит" - так что не важно в чём считать, в граммах или в процентах.
UPD.: жена сказала, что мы такое не берём. Мы берём 2.5%. Но фирму эту иногда берём (хотя не часто). От них мы чаще кефир берём, а не молоко.

Это сообщение отредактировал Канадец - Авг 21 2015, 20:28
PMEmail Poster
Bottom Top
Karmilla
Отправлено: Авг 21 2015, 23:16
Quote Post


Оракул
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2809
Пользователь №: 101
Регистрация: 28-Июля 15
В настоящее время: Offline






Беру молоко в редких случаях, когда делаю омлет или блины. smile.gif
Продукцию этой фирмы не беру обычно.
Взяла на этот раз обычное молоко, 2.5 жирности и 2.9 белок.
Посмотрим, как получится.
PMEmail Poster
Bottom Top
Santi
Отправлено: Авг 22 2015, 12:05
Quote Post


Тень отца Гамлета :)
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 189
Пользователь №: 103
Регистрация: 19-Августа 15
В настоящее время: Offline






Цитата (Karmilla @ Авг 21 2015, 14:08)
Какие интересные приспособления! А что делает последняя штучка? Оранжевая такая, с ручкой... ))

Цитата (Doug @ Авг 21 2015, 12:53)
А вы украшаете блюда?:)

Как-то не приходилось украшать... иногда сыпаю укропчиком или сахарной пудрой )))
Сейчас начинаю что-то подумывать, но получается так, что надо уж взяться за кулинарию всерьез. Книжку кулинарную завести для начала, например.
Вспоминаю, что записывала рецепт, как делать шоколадик - какао со сливочным маслом, надо будет поискать...

А я завела пару лет назад кулинарную книгу, потому как память что у хомячка.....5 минут и забыла. А сейчас все проверенное тяну туда. Даже рецепт банальной шарлотки, ибо периодически мозг уходит на покой. Правда отдельную так и не завела, она у меня в большом ежедневнике как подраздел идет, а рядом телефоны всякие полезные )))
PMEmail Poster
Bottom Top
Santi
Отправлено: Авг 22 2015, 12:08
Quote Post


Тень отца Гамлета :)
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 189
Пользователь №: 103
Регистрация: 19-Августа 15
В настоящее время: Offline






оооооо, Дуг..... я твой торт увидела............красота-то какая......
А я безрукая в этом плане, или ленивая.........но восхищаюсь подвигами других.
PMEmail Poster
Bottom Top
Karmilla
Отправлено: Авг 22 2015, 12:48
Quote Post


Оракул
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2809
Пользователь №: 101
Регистрация: 28-Июля 15
В настоящее время: Offline






Цитата (Santi @ Авг 22 2015, 07:57)
память что у хомячка.....5 минут и забыла.

У меня тоже так же... делаю по рецепту несколько раз, а все равно не помню )))
Цитата (Santi @ Авг 22 2015, 07:57)
Даже рецепт банальной шарлотки

Ха-ха... у меня рецепты разбросаны на листиках разной расцветки и величины, а один записала в мобильном ))) мамин рецепт творожного кекса, мама мне много раз говорила рецепт... Повезло, что записала наконец - здорово помогает) Кстати, у меня записан где-то рецепт шарлотки, надо будет поискать... испекала его пару раз, вкусно ))
PMEmail Poster
Bottom Top
Karmilla
Отправлено: Авг 22 2015, 12:50
Quote Post


Оракул
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2809
Пользователь №: 101
Регистрация: 28-Июля 15
В настоящее время: Offline






Цитата (Santi @ Авг 22 2015, 08:00)
торт увидела............красота-то какая......

Да, красота неземная, не представляю, что такое можно сделать руками.. это фантастика :)
PMEmail Poster
Bottom Top
Karmilla
Отправлено: Авг 22 2015, 12:55
Quote Post


Оракул
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2809
Пользователь №: 101
Регистрация: 28-Июля 15
В настоящее время: Offline






Вторая попытка по приготовлению кофе латте получилась чуть лучше.
Молоко сразу взбилось, пены образовалось неожиданно много, я даже испугалась, не вылезет ли пена за край посуды )))
Пена получилась крепкая, пушистая, воздушная и нежная.
И три слоя образовались на целую минутку! smile.gif
Потом все слилось, перемешалось... но пена держалась на славу.
Теперь понятно, почему ручка к кружке - молоко горячее, кофе горячее, все горячее, стакан обжигал..
Надо еще учиться. Вкусно. smile.gif
PMEmail Poster
Bottom Top
Doug
Отправлено: Авг 22 2015, 15:34
Quote Post


практичный сентименталист
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3234
Пользователь №: 83
Регистрация: 8-Июля 15
В настоящее время: Offline






Кармилла, здорово, что стало еще лучше получаться :)

Пена у меня в 3 раза примерно увеличивается от первоначального объема молока, я сбиваю в бокальчике для каждой порции отдельно.
Я тоже сегодня латте делала, себе и ребенку, сверху какао украшали через трафареты. Но не сфоткала, че-то все бегом, а щас уже и выпили :)

Кулинарная книга - у меня есть рукописная, которой лет 20, наверное, уже. Там есть несколько (ну штук 10, наверное) рецептов со старых времен, когда интернетов не было.
Пользуюсь двумя - маминой шарлоткой и рецептом медового торта, что подруга в универе дала.

Так у меня есть электронный кулинарный блокнот (спец программа, кем-то написанная), куда можно записывать рецепты. Вообще очень удобная, но мне лень ее заполнять. Там один рецепт (на больше меня не хватило) и две-три ссылки (копировать тексты даже было лень :)), а потом и ссылки даже лень копировать стало. Периодически все заново ищу.
Одна знакомая мне кинула в аську рецепт блинов (я блины ооочень долго не умела готовить), которые у меня получались, в общем, и я лет пять подряд искала рецепт в хистори, ни запомнить (хотя че там запоминать-то :)) ни записать в место другое :)
Ну вот единственное - на одном сайте я рецепты в закладки сохраняю, просто кнопку нажать, но единственный, где я на подобном зарегана :)

P.S. Торт я еще потом кусок черничного покажу - сверху страшновато выглядит, а в разрезе - прикольно :)


--------------------
Нет печальнее уличного кота, считающего себя домашним.

Меняю свой богатый внутренний мир на внешний со всеми удобствами.
PMEmail Poster
Bottom Top
Jellyfish
Отправлено: Авг 22 2015, 15:35
Quote Post


Мимокрокодила ;)
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 20067
Пользователь №: 13
Регистрация: 23-Декабря 13
Из: -за дивана
В настоящее время: Offline






Цитата (Santi @ Авг 22 2015, 07:57)

А я завела пару лет назад кулинарную книгу, потому как память что у хомячка.....5 минут и забыла.

И я так же)) Правда куда я эту книжку дела я тоже забыла)))
В последнее время в эверноте заметками сохраняю удачное) ну, когда не забываю)


--------------------
Сидит за решеткой в бульоне сыром
Жар-птица-прохвост в синем и золотом.

(с) Rose1, автобиография

Мне кажется, за мной хвост :)
PM
Bottom Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Topic Options Страницы: (30) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя » Reply to this topicStart new topicStart Poll